લાંબા સમય સુધી શાકભાજી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?રેફ્રિજરેટરમાં વિવિધ શાકભાજી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ?આ લેખ તમારા માટે છે.
1. શાકભાજીને 7 થી 12 દિવસ સુધી ફ્રીજમાં રાખો.
વિવિધ શાકભાજી અલગ-અલગ દરે બગડે છે, અને અંદાજિત સમય જાણવાથી તમે શાકભાજી ખરાબ થાય તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરો છો તેની ખાતરી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.યાદ રાખો કે તમે શાકભાજી ક્યારે ખરીદ્યા હતા અને તે તમારા ફ્રીજમાં કેટલા સમયથી છે તેની નોંધ રાખો.
2. અન્ય, સમાન શાકભાજી સાથે શાકભાજી રાખો.
જો તમે તમારા શાકભાજીને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોડ્યુસ સેવર કન્ટેનરમાં રાખો છો, તો એક જ ફળ અને શાકભાજીના સંગ્રહના કન્ટેનરની અંદર શાકભાજીના પ્રકારો મિક્સ કરશો નહીં.જો તમે ફ્રેશ કીપરનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો શાકભાજીના પ્રકારો જેમ કે મૂળ શાકભાજી, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, ક્રુસિફેરસ (જેમ કે બ્રોકોલી અથવા કોબીજ), મજ્જા (ઝુચીની, કાકડી), લીલી શાકભાજી (લીલા કઠોળ, તાજા વટાણા) - સાથે રાખો.
3. ભેજવાળા ડ્રોઅર્સથી સડી ગયેલા શાકભાજીઓથી અલગ કરો.
મોટા ભાગના ફ્રિજમાં ઉચ્ચ ભેજનું ડ્રોઅર હોય છે અને ઓછા ભેજનું ડ્રોઅર હોય છે જેમાં સેટિંગ્સ હોય છે જે તમને ભેજનું સ્તર નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.મોટાભાગની શાકભાજી ઉચ્ચ ભેજવાળા ડ્રોઅરમાં હોય છે કારણ કે તે અન્યથા કરમાવા લાગે છે.શાકભાજીને વધુ પડતા ભીના થવા દીધા વિના આ ડ્રોઅર ભેજમાં બંધ થઈ જાય છે.
ઓછી ભેજવાળા ડ્રોઅરમાં મોટાભાગે ફળો હશે, પરંતુ ટામેટાં અને બટાકા જેવી કેટલીક શાકભાજી અહીં રાખી શકાય છે.
4. લેટીસ અને પાલક જેવી પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને સૂકી અને સમાવીને સ્ટોર કરો.
કોઈપણ બેક્ટેરિયા જે બગડી શકે છે તેને દૂર કરવા પહેલાં પાંદડા ધોઈ નાખો.ફ્રિજમાં સ્ટોર કરતા પહેલા તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દો.છૂટક પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને સીલબંધ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ.
5. શતાવરીનો છોડ કાપો અને પછી ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટી.
ભેજના સંપર્કમાં આવી શકે તેવા અન્ય શાકભાજીથી દૂર હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.
6. મૂળ શાકભાજી જેમ કે શિયાળાના સ્ક્વોશ, ડુંગળી અથવા મશરૂમ્સને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો.
આને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી.ખાતરી કરો કે તેઓ શુષ્ક રહે અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રહે, કારણ કે આ બેક્ટેરિયા અથવા ઘાટની વૃદ્ધિને મંજૂરી આપી શકે છે.
7. તમારા શાકભાજીને ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ઉત્પાદનોથી દૂર રાખો.
કેટલીક શાકભાજી અને ઘણા ફળો ઇથિલિન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કારણે અન્ય ઘણી શાકભાજી વધુ ઝડપથી બગડી શકે છે, જો કે કેટલીક અસર થતી નથી.ઇથિલિન-સંવેદનશીલ શાકભાજીને ઇટિલિન ઉત્પન્ન કરતી શાકભાજીથી દૂર રાખો.
ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ફળો અને શાકભાજીમાં સફરજન, એવોકાડો, કેળા, પીચીસ, નાશપતી, મરી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે.
ઇથિલિન-સંવેદનશીલ શાકભાજીમાં શતાવરીનો છોડ, બ્રોકોલી, કાકડી, રીંગણા, લેટીસ, મરી, સ્ક્વોશ અને ઝુચીનીનો સમાવેશ થાય છે.
8. ફ્રિજમાં મૂકતા પહેલા શાકભાજીને ધોઈને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો.
ધોવાથી શાકભાજીની સપાટી પરથી બેક્ટેરિયા અને અન્ય દૂષણો દૂર થાય છે.શાકભાજીને કાગળના ટુવાલ પર અથવા સૂકવવા માટે કાઉન્ટર પર મૂકો.તમે તેને સ્ટોરેજ કન્ટેનર બોક્સમાં મૂકતા પહેલા, જો કે, ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા છે જેથી વધુ ભેજ શાકભાજીને બગડવાની મંજૂરી ન આપે.
પોસ્ટ સમય: ઓક્ટોબર-14-2022